产品、产品组

潜在危险物质和氧化损伤

指标

允许水平

毫克/公斤（升），不超过

（固体产品-折算为还原材计）

全部乳产品

抗生素：

左霉素

四环素族

青霉素

链霉素

黄曲霉毒素 M1

放射性核素：

铯-137

锶-90

不允许含有

不允许含有

不允许含有

不允许含有

0.00002 干酪0.00005

45贝可〔勒尔〕/升

20贝可〔勒尔〕/升

超高温瞬时灭菌炼制乳，包括添加维生素的巴氏消毒乳、炼制乳脂，

液体酸乳产品，包括酸奶油

儿童营养固体乳，固体和液体乳饮料，低乳糖和无乳糖产品，带糖的提炼的乳及乳脂，浓缩的乳及乳脂

氧化损伤指标

毒性元素：

铅

砷

镉

汞

杀虫剂（折算为脂肪计）：

六氯环乙烷（六六六）

（α、β、γ异构体）

滴滴涕(DDT)及其代谢物

4.0毫摩尔/公斤

每100克产品中脂肪含量超过5克 和浓缩植物黄油的产品的脂肪

0.02

0.15

0.06

0.015

0.55

0.33

凝乳和酸凝乳产品，包括发酵后热处理加工

氧化损伤指标

酸度

毒性元素：

铅

砷

镉

汞

杀虫剂（折算为脂肪计）：

六氯环乙烷（六六六）

（α、β、γ异构体）

滴滴涕(DDT)及其代谢物

4.0毫摩尔活性氧/公斤 脂肪

每100克产品中脂肪含量超过5克 和浓缩植物黄油的产品

150吉尔里耳度（°T）

0.02

0.15

0.06

0.015

0.55

0.33

凝乳和酸凝乳产品，包括带水果或蔬菜成分

毒性元素：

铅

砷

镉

汞

0.02

0.15

0.06

0.015

需烹煮的固体乳粥

毒性元素：

铅

砷

镉

汞

真菌毒素：

黄曲霉毒素 B1

脱氧雪腐镰刀菌烯醇

玉米赤霉烯酮

T-2 毒素

杀虫剂（折算为脂肪计）：

六氯环乙烷（六六六）

（α、β、γ异构体）

滴滴涕(DDT)及其代谢物

0.3

0.2

0.06

0.03

0.00015

0.05（小麦、大麦粥）

0.005（玉米、小麦、大麦粥）

0.05

0.01

0.01

苯并芘

不允许含有

（不超过0.2毫克/克）

禾本科粮食害虫的沾染度和沾染程度

不允许含有

金属杂质

3x10^-4，% ，单个物质的最大直线长度大小不应超过0.3毫米

黄油、

最高等级的油膏

脂肪酸价

毒性元素：

铅

砷

镉

汞

杀虫剂（折算为脂肪计）：

六氯环乙烷（六六六）

（α、β、γ异构体）

滴滴涕(DDT)及其代谢物

2.5 ºk（带有其他组分的黄油和油膏 3.5 ºk）

0.1

0.1

0.03

0.03

0.2

0.2

干酪、干酪产品（硬、半硬、软、盐水）、融化乳酪，膏状干酪

毒性元素：

铅

砷

镉

汞

0.2

0.15

0.1

0.03

杀虫剂（折算为脂肪计）：

六氯环乙烷（六六六）

（α、β、γ异构体）

滴滴涕(DDT)及其代谢物

0.6

0.2

非乳成分的组分

必须符合在保证食品质量和安全方面的俄罗斯联邦法律