手抓面条独具特色
塔拉斯州位于吉尔吉斯斯坦西北部,北与哈萨克斯坦交界,西与乌兹别克斯坦接壤。该州成立于1944年6月22日,现下辖4个区、1个市、1个镇和36个村,面积1.14万平方公里,人口约22万。塔拉斯市是塔拉斯州首府,大致上位于塔拉斯盆地中心,塔拉斯河左岸,距比什凯克370公里,是全州轻工业和食品工业中心。
在塔拉斯州的经济中,电力工业部门处于主导地位,以水力发电为主。食品、轻工业、建材工业有一定发展,农业部门中以畜牧业为主。种植业大都集中在塔拉斯盆地,播种作物以谷物和饲料为主;经济作物以烟草占首位。自20世纪70年代起,塔拉斯州开始发展养蜂业。
塔拉斯州山区地形复杂,不通铁路,公路交通运输占有重要位置。虽然交通不太发达,但是这里山川秀美、空气清新,当地居民热情好客、质朴勤劳。
记者随朋友参加了一场当地人的婚礼,婚礼的形式和流程与国内常见的大致相同,只是仪式开始前的一顿手抓面条让记者真正体验到了游牧民族特有的饮食方式。在一个直径约50公分的不锈钢盆中,盛放着大块的熟牛羊肉和煮好的面条。人们拿起刀子很熟练地将肉切成小块,然后直接用手伴着面条吃了起来。出于尊重当地习俗的考虑,记者也照着样子用手进餐,吃得津津有味。
名人故乡英雄辈出
塔拉斯是吉尔吉斯民族传说中的英雄玛纳斯的故乡。许多吉尔吉斯人都相信玛纳斯确有其人,但始终没有能够证明。据说,玛纳斯生于吉尔吉斯民族濒临灭亡之时,从小策马挥戈与来犯之敌搏斗,直到获得辉煌的胜利。吉尔吉斯人民在玛纳斯率领下进行了波澜壮阔的反抗异族侵略的民族战争。玛纳斯的一生是为吉尔吉斯民族独立而战斗的一生。在塔拉斯市区以东建有玛纳斯的陵墓和博物馆,那里矗立着玛纳斯和他40名勇士的雕像,时刻守护着吉尔吉斯人的家园。
塔拉斯州地域范围内自古就有吉尔吉斯游牧部落生息活动。浩罕统治时期,在进入塔拉斯平原的要冲修筑了一些堡垒。被俄国吞并后,这里出现了俄罗斯人和乌克兰人的村落。在农业集体化时期,吉尔吉斯牧民开始定居。
根据历史,塔拉斯州在唐朝时被称作“怛罗斯”。着名的“怛罗斯战役”就发生在这里。当时,唐朝军队在这里被阿拉伯帝国击败。之后,唐朝停止了继续西进的步伐,伊斯兰教在中亚影响也进一步扩大,而更为重要的影响是造纸术经此传入西方。
在塔拉斯期间,记者见到了老鹰和当地的一种白毛隼,这两种猛禽都被吉尔吉斯人视为吉祥的象征。朋友很严肃地说,鹰和隼多在高山上活动,平时很难得见,而记者居然在短短的一天之内都见到了,它们是不是奉了玛纳斯的旨意欢迎记者的到来,预示着我们此行以及未来的顺利?希望我们也能将好运带给塔拉斯。
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